一起看全球最大3D打印牛排长啥样

3D 菜单上的打印肉又出现了!MeaTech 3D致力于使用 33D 打印和创建培养肉类的公司,宣布他们已经成功地打印了一块 3.67 盎司(104 克)的牛排,据称是迄今为止全球最大的培养牛排。该公司使用他们使用真实细胞的新型生物打印方法来实现这一里程碑。这一消息标志着 3D 打印肉类世界的可持续发展,近年来,作为一种防止虐待动物和处理与牲畜相关的环境问题的方法,3D 打印肉一直在稳步增长。

制作最大的生物打印牛排,MeaTech 生产细胞是通过将牛干细胞从样本中分离出来的。它们变成生物墨水,可以与 混合MeaTech 的专有 3D 生物打印机一起使用。这些墨水是从牛排结构的数字设计中打印出来的,然后在孵化器中成熟。在最后一个过程中,打印出来的干细胞分为脂肪和肌肉组织,使牛排更加逼真。

一起看全球最大3D打印牛排长啥样

该公司指出,他们决定使用 3D 生物打印,因为他们认为这是重建牛排中复杂组织模式的最佳方式。有了这个最新的里程碑,MeaTech 希望离开发真正取代传统牛排的目标更近一步。一种基于细胞含量而不是非肉类成分的产品。这在这个领域是相对独特的,因为他们申请了一项新的生物打印方法专利,而不是依靠植物蛋白来制造肉的外观,这可以用真正的细胞制造鸡肉和牛排产品。许多其他的 3D 打印肉是基于植物,使用大豆或豌豆蛋白。虽然这不是我们第一次看到用细胞打印的肉。早在二月,Aleph Farms通过 3宣布他们D 生物打印真正的牛细胞制作肋眼牛排。

总的来说,在过去的几年里,我们看到植物蛋白和细胞被用来制作 3D 打印肉类的增长趋势。这种 33基于类似于同样旨在创造器官的生物打印项目的想法D 打印的肉类希望成为越来越多困扰肉类行业的环境和福利问题的答案。另外,就像 MeaTech 指出,他们的生物打印牛排还有其他好处。例如,他们生产农场饲养的牛排速度更快,大约需要18个月才能到达消费者。此外,由于其设计没有细菌污染的风险,他们希望生物打印牛排的保质期比传统肉类长.虽然你现在在超市里找不到 MeaTech 的牛排,

MeaTech 首席执行官兼首席技术官Sharon Fima 总结道:今天的突破是我们在细胞生物学、高通量组织工程和精密生物打印技术方面一年多努力的结晶。通过对由活组织组成的 3.我们相信,我们不仅验证了我们的核心技术,而且了我们的核心技术,而且使基于细胞培养优质肉类产品的前沿。

    Leave a Comment

    Your email address will not be published.